Four à Pizza Duetto Agrandir l'image

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Four à Pizza Duetto

LetiDuetto

Neuf

Temps de mise en t°:   30mn
Surface de cuisson: 60x70cm
Trois pizzas par cuisson
Douze pizzas pour  15 minute
T° maximum:  400°

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6 Produits

3 875,00 € TTC

185 kg

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Vous entrez dans l'univers Alpha Pizza

Alpha Pizza, entreprise Italienne, fabricant de fours à Pizzas depuis 1977, produit des fours à bois aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels
Alpha Pizza à développé la ligne Forninox, dont le Duetto est issu, qui a la particularité d'atteindre la température de cuisson en quelques minutes grâce au dôme en inox, tout en maintenant la tradition de la cuisson au feu de bois

Duetto, le four qui fait la pizza à la maison, est un four "deux dans un" pour faire cuire des pizzas ou des grils mixtes(mélangés) sur une flamme directe, ou faire cuire des rôtis, le pain ou des gâteaux dans un four de brique
Duetto cuisine par le flamme directe ou par des briques réfractaires. Il n'a besoin que d'une très petite quantité de bois pour atteindre très rapidement la température de cuisson.
Le feu brûlant dans le four inférieur, appelé "Fiamma" est destiné à la cuisine directe
Le feu brûlant dans le four supérieur est appelé" Mattone " est destiné à la cuisine directe, et réchauffe très rapidement grâce aux briques réfractaires situées au dessus des flammes de la chambre
Le four "Fiamma" est conçu pour cuire des pizzas craquantes, des légumes, la viande et des plats ayant de la cuisine directe
Le four "Matone" est lui basé sur la chaleur sortie par des briques réfractaires et fait pour cuire du pain, des gateaux, et d'autres plats ayant besoin de la cuisine indirecte
Caractéristiques du four Duetto:

Temps de mise en t°:   30mn
Surface de cuisson: 60x70cm
Trois pizzas par cuisson
Douze pizzas pour  15 minute
T° maximun:  400°
Thermomètre pour contrôler la température
Dimensions de porte: 57.5x29cm
Consommation de bois:  6.1kg/h
Dimensions: L92xP92.1xH253cm
Poids: 292kgs
Disponible en deux couleurs: gris, rouge

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